Kip
Onze kip is langzaam groeiend, en van het ras Hubbard.
Deze wordt geleverd door onze speciaal geselecteerde Nederlandse Skal gecertificeerde bedrijven die bewezen hebben in het verleden tot de top van de Nederlandse biologische kleinschalige pluimveemesters te behoren. Wij plannen onze productie circa 5 maanden voor uitlevering en starten met de moeder-ouderdieren, die natuurlijk ook biologisch gehouden worden. Wij moeten zorgen voor de bevruchte eieren voor onze vleeskuikentjes, zodat wij starten met echte biologische kuikens en dus geen een-dag-kuikens uit de bio industrie. Deze kuikens worden als zij slachtrijp zijn geslacht op een leeftijd van ten minste 13 weken (in de bio industrie op een leeftijd van ca 4 weken).

Onze kippen krijgen uitsluitend biologische antibiotica en ggmo vrij voer. Onze kippen zijn daarom antibiotica en ESBL vrij. Vanaf dag 1 mogen en kunnen de kuikens naar buiten. Op deze wijze weten wij zeker dat wij u het beste en lekkerste stukje kip aanbieden.

Kalkoen
Kalkoen werd in het verleden door ons zelf op de biologische wijze gehouden, min of meer op dezelfde wijze als beschreven bij de kip. Kalkoen is echter pas na 6 maanden slachtrijp. Helaas is er in Nederland geen Skal gecertificeerde kalkoenslachterij. Het gevolg hiervan is dat wij de kalkoen uit het buitenland moeten laten komen. Landen van herkomst zijn Duitsland en Oostenrijk.
De kalkoenen komen voor de kerst periode vers geslacht bij ons binnen, de rest van het jaar is dit diepgevroren. Uiteraard hopen wij dat er spoedig weer een Nederlandse kalkoen slachterij start. Er zijn in Nederland biologisch werkende boeren die zeker biologische kalkoenen willen houden, uiteraard heeft dit onze voorkeur.

Rundvlees
Ons rundvlees wordt verzorgd door Commandeur Eko Vlees. Beide bedrijven werken nauw samen om een optimale service en kwaliteit aan u te kunnen leveren. Wanneer u meer wilt weten over de herkomst van ons rund- en varkensvlees, verwijzen wij naar
www.commandeurekovlees.nl

De prijsvorming
Dieren op een biologische veehouderij leven langer (biologische kippen zelfs 300% langer) met veel vrijheid en heel veel ruimte. Denkt u maar eens aan de uitloop van vleeskippen. Deze dieren leven in de buitenlucht, eten in de wei en genieten van de natuur. Deze vleeskippen hebben een leuk en volwaardig leven. De biologische boer is een ondernemer die zijn veehouderij helemaal in dienst stelt van zijn dieren. Hij maakt meer kosten door een hogere arbeidsdruk en heeft meer ruimte nodig voor de dieren. De dieren leven dan langer dus een lagere omloopsnelheid in de productie. Veel duurder biologisch voer en het kleinschalig mens-, dier- en milieuvriendelijk werken werken allemaal kostenverhogend. De ondernemer verdient een eerlijke prijs en u, als consument, wilt gezond, lekker en eerlijk eten.

Leveringsvoorwaarden